Réalisations street food : makis et fajitas

Des réalisations signées Marie sur mer

Forte de nombreuses années d’expérience, Marie et son équipe vous présentent quelques-unes de leurs dernières réalisations.

 

03/01/2023

Vos idées, nos créations...

C'est toujours avec émotion, professionnalisme et élégance que nous concrétisons vos projets. Votre satisfaction et vos sourires sont notre plus belle récompense. 

Retrouvez quelques réalisations signées Marie sur Mer :

Réalisation d'une tarte tatin pour le Noctilio : plat devant coucher de soleil sur la mer
Réalisation d'une tarte tatin pour le Noctilio : plat devant coucher de soleil sur la mer

Noctilio - Eté 2020

Résidence sur la goélette "Noctilio / Le bar sur la mer" pendant la saison 2020 : street food, soirées privées et brunchs.

pita végétarien avec féta et menthe pour buffet
pita végétarien avec féta et menthe pour buffet

Soirée "Marseillo Disco" avec Pour Que Marseille Vive - 20.05.2022

Plus de 500 personnes réunies au château Promicea pour danser de 19h à minuit. Marie sur Mer y proposait un menu mêlant street food, iode et dessert raffiné. 

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    Réalisation de foccacia à la truffe pour cocktail d'entreprise
    Réalisation de foccacia à la truffe pour cocktail d'entreprise

    Soirée de pré-lancement de l’application Cryptosimple au World Trade Center Marseille Provence – 06.07.2022

    Le 6 juillet, Marie sur Mer a préparé un cocktail dînatoire pour les salariés, partenaires et clients de l'entreprise Cryptosimple lors du pré-lancement de leur application au World Trade Center Marseille Provence. 


    Au menu : makis guakiwi, cannelés provençaux et leur caviar végétal, focaccia truffe & céleri, navettes olive et rouget, saumon aux épices et sa crème d’agrumes, onglet de bœuf flambé à l’armagnac, tacos de porc fermier et pour terminer sur une note sucrée, mousse au chocolat et crumble aux abricots du Roussillon. 

    Réalisation de plusieurs tapas : couteaux fumés, tacos et poivrons grillés
    Réalisation de plusieurs tapas : couteaux fumés, tacos et poivrons grillés

    Un été 2022 sur l’îlot de la Corniche avec le Collectif Borderline

    Deux soirs par semaine, Marie sur Mer servait ses plats à partager à l’îlot de la Corniche, élu plus beau spot éphémère par les Trophées de la Nuit en 2021. Un emplacement de choix et un coucher de soleil sans égal accompagnaient nos menus aux influences méditerranéennes. 

    Réalisations assiettes de makis, salade de carotte et fleurs de courgettes
    Réalisations assiettes de makis, salade de carotte et fleurs de courgettes

    Festival Piano en Fleurs 2022

    Le temps d’un weekend, du 26 au 28 août 2022, Marie sur Mer a proposé des plats aux notes florales pour accompagner la 2e édition du festival Piano en Fleurs : 

    • Salade de carottes à l’orange, brousse et ail noir
    • Beignets de courgette, harissa à la rose
    • Makis de poulpe et fenouil
    • Pain maison à l’agneau, labneh et pickles aux épices
    Réalisation d'un tartare pour Ventrus
    Réalisation d'un tartare pour Ventrus

    Ventrus avec vue

     

    Du 2 au 4 septembre 2022, Marie sur Mer a retrouvé Sébastien Dugast pour une résidence de 3 jours chez Ventrus qui a posé sa cabane nomade écoresponsable dans le parc du Château d'Avignon en Camargue sur la route d'Arles. Ensemble, ils ont accordé leurs violons culinaires pour vous proposer des plats bistronomiques d’inspiration nantaise, périgourdine et camarguaise :

    • tartare de boeuf aux couteaux, jaune d'oeuf confit au miso 
    • gravelax de muge au pastis, condiment citron/poivre long, salade de pomme de terre au bouillon
    • petits farcis de riz camarguais
    • raviole de Gardiane de taureau, comme un pot au feu
    • tatin de butternut, glace au foin 
    • cheesecake aux figues, gel rosé et strusel combawa
       

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    Evénements privés

    Réalisation de plusieurs tapas : couteaux fumés, tacos et poivrons grillés

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